طريقه عمل الغريبه
الغريبة
المكونات:
2 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر بودرة
دقيق حسب الحاجة( تقريبا من 3 ونصف كوب إلى 4 اكواب)
فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير:
- تخفق السمنة مع السكر جيدا حتي نحصل علي خليط كريمي أبيض هش( مهم جدا الضړب حوالي 8دقائق) بالمضرب الكهربائي.
- ينخل الدقيق مع رشة الملح والفانيليا ويضاف أول كوب بالكامل ويخلط.
- يضاف الكوب الثاني أيضا بالكامل ويخلط.
- سوف تتكون عجينة تبدأ في التماسك.
- يضاف جزء من الكوب الثالث بحرص ويخلط ثم يتم إضافة الدقيق بالملعقة .
- يختبر العجين باخذ قطعة منه في اليد فإذا امكن التحكم فيه وتشكيله تكون العجينة اكتفت من الدقيق اما اذا التصقت باليد فتكون بحاجة الي كمية اخري من الدقيق.
- يمكن تشكيل قطعة واحدة وخبزها منفردة فاذا ظلت محافظة علي شكلها ولم تفرد في الصينية تكون هكذا كمية الدقيق صحيحة.
- بعد الانتهاء من تجهيز العجينة توضع في كيس بلاستيكي وتترك في الثلاجة مده ساعة علي الاقل.
- يسخن الفرن قبل ادخال العجينة بخمس دقائق علي درجة اقل من المتوسط.
- تخرج العجينةمن الثلاجة و تشكل علي هيئة كرات صغيرة وتوضع في وسطها نصف حبة لوز وتخبز لمده 10دقائق مع مراعاة الا يتغير لونها بعد النضج.
- تترك لتبرد تماما ثم ترفع من الصينية بحرص حتي لا تتفتت.
#الغريبة
#حلويات
